釀酒在我國已有4000余年的歷史,不論是在漫長歲月進程中的不斷演變,或者是在近現代的突起,白酒不管以何種形式出現在大眾視野,都承載著自身的文化和鮮明的歷史印記。
劍南春傳承至今已有1500年的歷史,千年以前,劍南春是名揚四海的佳釀,作為宮廷御酒被載入《德宗本紀》,千年以后,劍南春已經成為高端白酒品牌,成為中國至今尚存的傳統名酒,在市場化的今天,水晶劍南春已經成為了銷售百億的超級大單品。劍南春——中國名酒,銷售前三,是什么讓一個品牌傳承千年之后仍然能夠充滿活力,蓬勃發展?
得天獨厚,環境優異的釀酒寶地
有關劍南春,北宋一直流傳著“三日開甕香滿城”“甘露微濁醍醐清”的說法。千年的歷史積淀,給劍南春留下獨特的“天益老號”活窖池群,再加上綿竹地區獨特的地理屬性,造就了劍南春的優質濃香稀缺性。劍南春地處北緯30度世界文明帶,北接龍門山脈,南連成都平原,是青藏高原向四川盆地的過渡帶,屬于典型的亞熱帶季風氣候,氣候溫暖濕潤,微生物繁多而活躍,共同孕育了劍南春濃郁、飽滿、醇厚的風格。
四川地區的黃黏土,屬于偏酸性土壤,含有多種微量成分,黃黏土做成的窖泥更是培養微生物的溫床。而來自高原的冰川雪水經過層層滲透,匯聚于綿竹,帶著地處上游的圣潔,安靜從容地和幾百萬年前冰川時代的古老巖層、砂礫進行著礦物質交換,形成品質卓越的天然弱堿性礦泉水,每一滴都富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素,為劍南春美酒的釀造注入靈魂。因此,綿竹獨特的地理天賦,造就了劍南春的不可復制性,離開綿竹就生產不出劍南春。
源遠流長,釀酒技藝的千年傳承
劍南春酒的釀造已有超過1500年的歷史,劍南春“天益老號”窖池底部,曾發現一塊紀年磚,上書“永明五年”四字,證明了劍南春產酒不晚于南齊時期(永明五年,公元487年)。據史料《唐·國史補》記載,唐時有名酒十四,“劍南之燒春”位列其中。《舊唐書·德宗本紀》則記載了唐德宗即位后的一系列政令,“劍南歲貢春酒十斛”,也就是說,在大歷十四年(公元779年)前,劍南道每年要進獻春酒十斛(約600斤)作為唐代宮廷貢品,劍南春之名也正來源于皇帝御賜。
1500年匠心不改,劍南春源遠流長的傳統工藝已經入選國家級非物質文化遺產,“天益老號”古窖池群,在漫長的時間轉化中其微生物構成達到了新窖池難以比擬的動態平衡。
有目共睹,文化瑰寶的傳承發揚
劍南春在保護和傳承傳統文化方面一直都在積極嘗試,不斷努力。不管是聚焦中華優秀文化典籍的《典籍里的中國》,還是帶領新生代觀眾領略了敦煌和洛陽之美的《登場了,敦煌》、《登場了,洛陽》,以及關注中國各地餐飲宴席文化的《一桌好宴》。劍南春以“節目+產品+公益”的方式,講述著傳統文化中的閃亮故事,傳播著傳統文化的智慧以及傳統文化的價值。不管是放眼白酒行業,還是著眼社會各界,這是都是難得的探索和開拓。
劍南春攜手優秀媒體,傳播傳統文化之精粹,受到了官媒和地方媒體的多方報道和贊譽。制作精良的節目,以一種別開生面的形式,讓文化更加生動化,以一種很輕松的方式貼近普羅大眾,不僅獲得了高分,還獲得了觀眾們的喜愛。
口碑為王,酒水行業的老牌勁旅
在后名酒時代,馬太效應越發明顯,中小品牌紛紛出局,頭部品牌市場份額不斷擴大,其競爭也越發激烈。在此市場下,劍南春以質量為導向,以創新營銷為助力,持續發揮自身的頭部優勢,早在2018年,水晶劍南春單品銷售額就突破100億元,近年一路高歌猛進,劍南春整體銷量位居行業前列,水晶劍南春穩居全國單品銷量前三寶座。
無論是國內市場的商海激蕩,還是國際市場的風云突變,代表中國白酒行業開辟出一條新時代的發展之路,已經成為了企業在新時代背景下所背負的神圣使命。中國名酒,銷售前三,從以劍南春為代表的中國白酒身上,我們能夠看到未來的希望。
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